Моя бабушка и дедушка всю жизнь прожили в деревне, а там как известно есть всегда свой огород. Люди того времени были запасливы и бережливы, так как знали голод и тяжёлые времена. В огороде у бабушки всегда рос щавель, который она срывала и готовила из него зелёный борщ. Бабуля конечно же поделилась со мной рецептом, а я по прошествии многих лет, с удовольствием готовлю такое первое блюдо и угощаю им свою семью.
Варю зелёный борщ в основном летом, когда щавель свежий и богат витаминами. Рецепт довольно прост, варится зелёный борщ на мясном бульоне, добавляю картофель, морковь и лук, а уже в конце минут за пять до готовности добавляю нарезанный щавель. Блюдо получается вкусным, с небольшой кислинкой. Так же перед подачей в тарелку необходимо добавить половинку варёного яйца, что придаст борщу нарядный и яркий вид. Когда ем это блюдо всегда вспоминаю добрым словом бабушку и мои каникулы в деревне.
Комментарии 0