Картофельная запеканка с фаршем — полноценное блюдо на обед или ужин. Помню, его готовили в моей семье ещё в 90‑е. Почему запеканка? Доступные продукты, которые всегда были под рукой, — сытно и вкусно.
Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности, добавить немного молока, сливочного масла и размять толкушкой. Фарш с луком обжарить до готовности, посолить и добавить томатную пасту. Сковороду (или форму для запекания) смазать маслом и выкладывать слоями: пюре — фарш — пюре. Сверху смазать яичным желтком. Запекать 20 минут при 180 ∘C.
Сама готовлю по этому рецепту и сейчас, только специй кладу побольше и иногда вместо желтка посыпаю сыром. Подаю с солёными огурчиками.
Комментарии 0