Я обожаю зимой использовать свои закрутки, в частности томат, тушу в нём мясо получается очень сочно и вкусно. Так же домашний томат кладу в борщ. Своего огорода у меня нет, поэтому помидоры для закрутки покупаем, летом они стоят значительно дешевле, а если поехать на сельскохозяйственную ярмарку можно значительно сэкономить, чем покупать зимой готовую томатную пасту в магазине.
Закрутками я занимаюсь дома, на своей кухне. Стараюсь делать томат небольшими партиями, чтобы не было усталости. Зимой и осенью баночки томата хорошо идут в приготовлении вторых блюд. По времени обычно на приготовлении одной партии томата уходит не более двух часов, а баночки храню в кладовке, всегда рядом и под рукой.
Рецепт совершенно прост, помидоры перекручиваю на мясорубке, и затем в кастрюле двожу до кипения, после чего варю 20 минут, на последних минутах добавляю немного уксуса так на мой взгляд томат будет храниться дольше.
Комментарии 1