Моя свекровь любит консервированный урожай. Не сказать, что бы овощи и фрукты у нее хорошо урождались, но в этом вопросе на помощь обычно приходят соседи. Одномоментное появление ведерка с огурцами или тазика с перцем заставляет свекровь доставать банки.
Когда свекровь освоила смартфон, она стала искать рецепты в интернете. По ее подсчетам, если в сети что-то написано, значит так и надо делать… Получив от соседа лоток выращенных им огурцов, свекровь решила заняться их ферментацией. Долго серфила по кулинарным сайтам, пока не обнаружила рецепт ферментированных с помощью кефирной водой овощей. Все было просто и быстро, как она любит. Она уложила овощи, добавила все что было написано и залив их смесью воды и кефира, стала ждать результата. На второй день заподозрив неладное, она решила выяснить, все ли она правильно сделала. Пришлось объяснить ей, что кефирная вода это не смесь кефира с водой, а специальная жидкость, не имеющая никакого отношения к кисломолочному продукту. В итоге заготовка была утилизирована, а остатки огурцов законсервированы по классическому рецепту.
Рецепт ферментированных в кефирной воде овощей оставим в секрете, дабы никого им не смущать.
Комментарии 1