Я живу в селе и у меня есть огород. Естественно, я делаю всевозможные заготовки из овощей.
Скажу честно, стали меньше есть заготовки в виде салатов на зиму. Делаю лечо, салат из фасоли. Мариную огурцы и помидоры.
Поделюсь рецептом маринованных помидор. Помидоры укладываю в банки. На дно обязательно зонтики укропа, листья смородины и вишни. Заливаю кипятком. Оставляю минут на 15. Сливаю рассол и из расчёта на 3х литровую банку кладу в него две столовые ложки соли и пять столовых ложки сахара. В банку кладу лавровый лист, чёрный душистый перец и обязательно гвоздику. Заливаю маринадом и опять же на 3х литровую банку добавляю одну столовую ложку 70% уксуса. Если у вас ёмкость меньше, делайте перерасчёт. В тепло на ночь.

Комментарии 1