Пышные оладьи готовим очень давно. Отличный вариант для завтрака, когда есть свободное время. Бабушка готовила на закваске, но в современном мире это долгий процесс (приготовление закваски «с нуля» может занять от 4 до 7 дней), да и с первого раза приготовить очень сложно. Сейчас я заменяю закваску на дрожжи.
На 2 стакана муки добавить 1 стакан тёплой воды и 1 чайную ложку сухих дрожжей, щепотку соли. Перемешать (тесто должно быть густым), накрыть хлопковой салфеткой и убрать в тёплое место на 2 часа. Очень важно не перемешивать тесто! Сковороду смазать маслом, поставить на небольшой огонь и выкладывать тесто столовой ложкой на горячую сковороду. Жарить по 5 минут с каждой стороны.
Подаю такие оладьи со сметаной, вареньем и хорошим настроением.
Комментарии 0