Даже удивительно, но при всех кулинарных шедеврах моих мамы и бабушки единого рецепта у нас в семье нет! Прочитав сейчас вашу ремарку к посту, я сама удивилась, что это так. Наверное, дело в том, что мама и бабушка — не по одной линии.
Маме особенно удаётся всё, что связано с выпечкой: пирожки, сосиски в тесте, чебуреки. Всё моё детство прошло в совместном приготовлении теста, выкладывании начинки и жарке.
Бабушка никогда не пекла, зато она шикарно готовит отбивные, которые мы называем «отбивнушки» — это прямо её коронное блюдо, будто она настоящий шеф‑повар.
Что касается меня, то, избалованная вкусной выпечкой от мамы и вкусными вторыми блюдами от бабушки, я объединила любовь к приготовлению пищи в целом! Правда, до идеальной выпечки мамы мне далеко, да и отбивные у меня получаются какими‑то резиновыми — поэтому эти области я оставляю профессионалам. Зато повседневные блюда готовлю с удовольствием всегда.
Я смогла найти ту самую ниточку, что связывает нас всех, — это пельмени! Лепка пельменей в детстве и с бабушкой, и с мамой всегда мне нравилась. Домашний фарш, который ты сам крутишь, тесто, которое лепишь руками, — результат великолепен и ни в какое сравнение с магазинными пельменями не идёт!
Со временем бабушка вроде перестала лепить пельмени, а вот мы с мамой нет‑нет да и налепим пару подносов. От себя я внесла лишь одно новшество: замес теста теперь делаю с помощью хлебопечки, а не вручную. Мама оценила, и теперь эту функцию у нас выполняет именно она.
Есть ещё одна вещь, которая, возможно, была в детстве у многих, но я очень удивилась, когда мама сказала мне, что она тоже (как и я) в детстве очень любила просто есть хлеб и запивать его молоком. Удивительно, но у нас с ней оказалось общее пристрастие — и я узнала об этом уже во взрослом возрасте, когда мы ездили в совместную поездку. В детстве я сама, без чьих‑либо подсказок, выбирала вместо полноценного перекуса корочку хлеба и стакан молока. Так вкусно было! Брат, напротив, к хлебу с молоком относится спокойно — никогда сам к этому интереса не проявлял.
Всё‑таки какая‑то связь с предками существует на уровне генов: наверняка кто‑то из предков по маминой линии тоже очень любил именно хлеб с молоком. К сожалению, фото пельменей я не нашла.
Комментарии 0