Огуречный гаспачо на Праздник огурца

С каждым годом количество посадок на участке сокращается. Раньше у нас был и вишневый «сад», и сливовая аллея и смородиновая роща и заросли малины. К текущему моменту оставили по паре кустов и деревьев каждого вида, пару грядок клубники и столько же отвели под корнеплоды. Урожай получается небольшой, но и труда надо вкладывать по минимуму.

Хорошим урожаем этот год не радует. В Подмосковье жара сменялась аномальным холодом, что не способствует активному росту культур. Больше всех на данный момент порадовала жимолость, учитывая, что особого ухода она не требует, а ягод каждый год приносит много.

О Празднике огурца не знали, но задумка кажется интересной. Раньше каждый год сажали огурцы, но пришло понимание, что они не нужны в таком количестве. Давно уже ничего не консервируем, а в свежем виде столько не съесть. В честь праздника приготовлю одно из любимых блюд — огуречный гаспачо.