Консервацию мы очень любим. Огромного урожая у нас нет, поэтому не каждый сезон удается что-то закрыть. В основном мы ждем, когда опустятся цены на фрукты и огурцы и делаем хоть немного закруток на зиму. Очень любим варенье из яблок, малины, клубники. А про маринованные домашние огурцы что и говорить?.. Знаю, что в магазине можно купить все! Но именно домашние закрутки с магазинными не сравнятся!
Ничего особенного в нашем процессе консервирования нет. Все делаем на кухне. В этот раз друзья-грибники угостили нас своим «урожаем» и несколько банок мы решили закрыть.
Поделюсь рецептом! Он простой, возможно, вы решите им воспользоваться! Мы так закрываем все грибы вообще. Все ингредиенты указаны из расчета на 1 кг. Про то, как подготовить продукты и банки, все мы знаем. Все моется тщательно.
Итак, вам понадобится:
вода – 300 мл
9% уксус – 60 мл
сахар – 1 ст. л.
соль – 1 ст. л.
лавровый лист – 3 шт. крупные
душистый перец – 5 шт.
черный перец горошек – 6 шт
чеснок - 3 зубчика
Готовим из ингредиентов маринад, доводим до кипения. Всыпаем грибы, варим до готовности, добавляем в самом конце уксус, после чего еще минуты 2 проварим еще. Закрыть по банкам, полностью остывшие банки убрать в холодильник.
Комментарии 1