Хочу рассказать о семейном рецепте малосольных огурчиков.
В детстве летом бабушка делала малосольные огурцы горячего посола. Почему их можно приготовить только летом? В рецепте используются листья смородины, малины, хрена и вишни — что сложно найти не в сезон. Думаю, что листья можно заморозить, но это «не то».
Рецепт прост:
В литре воды развести соль (примерно 1,0–1,5 столовые ложки), добавить душистый перец горошком и чёрный перец горошком (штук 10) и довести этот рассол до кипения.
На дно банки положить зонтики укропа, листья смородины, вишни и малины (по 7 листов), очищенные зубчики чеснока (5–7 штук), огурцы.
Всё залить горячим рассолом и сверху накрыть парой листьев хрена.
Конечно, количество ингредиентов условно и может варьироваться по желанию. Банка остужается и убирается в холодильник на 12 часов или на ночь.
Летом я часто готовлю огурчики по этому рецепту. Вкусно, быстро, минимум усилий и затрат — идеально для дачников!
Комментарии 0