На даче живет моя мама. Она любит выращивать овощи. Я приезжаю ей помогать. В последнее время мы стали больше замораживать овощи, но консервация в нашей жизни все еще присутствует. Моя мама родилась и выросла в Средней Азии и очень любит баклажаны, болгарские перцы, томаты.
Процесс консервации происходит так же, как и много лет назад. Все подготавливается, моется, режется большими тазиками. Все кипит, жарится, стерилизуется и закатывается. Я в это время чувствую себя как в аду. Кругом жарко, все кипит, шкварчит. А моя мама в это время просто счастлива, что занимается своим любимым делом. Единственно, что можно в это время, пока занимаешься этими заботами, пообщаться не спеша, наговориться и никуда не бежать. Эти моменты в семье бесценны.
Фирменный рецепт нашей семьи — баклажанная икра. Мы с мамой ее любим, а муж и сын не едят ее никогда. Они предпочитают картошку. Наш помощник в рецепте — это черный перец, обязательно горошком. Он душистее, чем молотый. Все закупки дополнительных составляющих на мне. И помогает нам в этом наш любимый магазин и его знаменитый и не дорогой бренд.
Комментарии 1