Котлеты — популярное повседневное блюдо, которое готовят в каждой семье по своему индивидуальному рецепту. Раньше моя мама крутила мясо в мясорубке сама. Я же чаще покупаю готовый фарш — это экономит время. В остальном рецепт не меняю.
К 500 г фарша добавить 1 яйцо, 1 столовую ложку манки, перетёртую на крупной тёрке 0,5 луковицы, зелень, соль и перец. Оставить фарш на 15 минут, чтобы манка немного разбухла.
Руками сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на сковороде на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Затем накрыть крышкой и готовить ещё 5 минут.
Котлеты подаю, как раньше: с картофельным пюре или макаронами и соленьями.
Комментарии 0