Я расскажу, как заготовить помидоры на зиму без термической обработки.
Когда сделала всевозможные заготовки из помидоров, но их осталось еще очень много, предлагаю самый простой способ сохранения без какой-либо термической обработки. Помидоры пробиваю в блендере. И помещаю в сумку из под сахара. Знаете, такие 5 или 10 килограммовые полипропиленовые мешочки. Подвешиваю над тазиком на ночь в прохладном месте.
За это время вся лишняя бурая жидкость стечёт, а нужная нам густая масса останется. Ее я раскладываю по мешочкам, стараюсь придать плоскую форму и отправляю в морозилку.
Зимой просто отламываю кусок томатной пасты и кладу в суп или мясо.
Можно добавлять такие томаты и в суп, и в мясо и в соусы.
Комментарии 1