Привет, я Марина! Автор кулинарного блога в социальных сетях с аудиторией 50 000 человек.
Начну историю с того, что много лет своей жизни я прожила с расстройством пищевого поведения (РПП). И уже на протяжении трех лет нахожусь в устойчивой ремиссии.
Началось мое расстройство в школьные годы. Находясь в юном возрасте я часто сравнивала себя со сверстницами и считала недостаточно стройной и красивой. Тогда же я и начала сидеть на жестких диетах: московская, кремлевская, шоколадная и другие системы питания, в котором питание, как таковое, практически отсутствовало. Конечно, я худела, но потом случался срыв из-за постоянных ограничений и прежний вес возвращался.
Фото школьных лет. Здесь я сидела на очередной диете и отказалась от салатов и торта на день рождения подруги.
В более позднем возрасте проблема не исчезла, а трансформировалась. На жестких диетах я уже не сидела, но открыла для себя новую главу — правильное питание. Тогда ПП вошло в моду и каждая девушка, мечтающая о красивой фигуре, испробовала этот метод на себе. Там уже был более здоровый рацион, но все же он основывался на ограничениях.
Булочки, картошку и макароны стоило исключить, а любимые шоколадки рекомендовалось заменить на протеиновые батончики. Идеальным гарниром считалась гречка, а ее золотой парой куриная грудка. Вроде бы ничего страшного, но вот только вся еда стала делиться на плохую и хорошую. Чипсы — плохо. Гречка — хорошо. Булка с маслом — жирно и калорийно. Хлебец с кефиром — супер полезно.
Те самые ПП тарелочки. Очень «питательно».
Сам термин «правильное питание» подразумевает, будто есть еще и неправильное. Примерно 4 года я находилась в зависимости от ПП. И чаще всего это было циклично. То есть полгода я держала то самое правильное питание, хорошо на нем снижала вес, потом понимала, что можно расслабиться и возвращала любимые продукты в рацион. Вес снова набирался, и я снова возвращалась к ПП, чтобы похудеть.
Кроме качелей с весом, добавился еще и психологический фактор — чувство вины. Ведь когда я на ПП — я молодец и забочусь о теле. А когда я не на ПП — я плохая, потому что забила на себя и на здоровье. После нескольких лет в режиме вины, я поняла, что мне нужен такой тип питания, который будет меня удовлетворять всегда. Не чтобы посидеть на нем и вернуться к прежнему, а чтобы чувствовать себя хорошо, получать все необходимые элементы, не отказываться от вкусностей и даже снижать вес. Так в моей жизни появилась новая, и верю, что заключительная глава с хэппи эндом под лозунгом «здоровые отношения с едой и телом».
Концепция моего питания многим знакома под формулировкой 80/20. Где 80% — это полезная и вкусная еда, необходимая для хорошего самочувствия, сытости и крепкого здоровья. А 20% — это еда для удовольствия. Наши любимые вкусности, которые многие почему-то называют вредности.
Сразу хочу пояснить, что те самые 80% это не курица с сельдереем и сухой гречкой. Как правило, это баланс углеводов, белков, жиров и клетчатки. В этой тарелке спокойно могут уживаться картофельное пюре, котлеты и овощной салат. И совершенно ничем они не уступят сухой крупе с вареным мясом и овощам без заправки.
Свои рационы я обязательно дополняю едой для удовольствия, обычно это что-то сладкое. Не протеиновый батончик или шоколад без сахара, а обычный человеческий сникерс, например. Или пирожное с кофе. Сахар я больше не демонизирую, ведь причина набора веса не в нем, а в переедании. Можно переесть гречки и поправиться, не всегда виноваты шоколадки.
Покажу несколько примеров моих сбалансированных тарелок. Спокойно включаю в рацион сосиски, макароны и хлебобулочные изделия.
Кто-то удивится, но на таком формате питания можно хорошо сбрасывать вес. Да, процесс будет медленным, зато организм не испытает стресс от резкого ввода ограничений. Благодаря этому методу я смогла скинуть 10 кг и не прибегнуть к срывам. А все потому, что запретов на еду в моем мире теперь не существует.
Как изменилось мое тело с таким питанием.
Если создавать для себя качественные сбалансированные тарелочки и не отказывать в любимой еде, то ваш организм попросту не захочет уйти в отрыв с 3 плитками шоколада и гигантской пачкой чипсов.
Вот вы съели нормальную порцию гарнира, где макароны и картошка не под запретом, к нему добавили белок в виде рыбы или мяса, закусили все это дело овощами, а потом еще и кофе с шоколадкой съели. Сытно, вкусно, полезно и вряд ли после этого захочется съесть еще 15 конфет, ведь организм получил все для здорового пищеварения и сытости, а мозг получил удовольствие от любимой еды.
А еще в дополнение к питанию очень здорово найти для себя вид спорта, который будет не изнурять, а приносить энергию и удовольствие. Для меня таким открытием стала йога.
В завершении хочу обратиться к тем, кто сейчас проходит сложный период во взаимоотношениях с телом и едой. Мир постоянно меняется и каждый год появляются новые форматы питания: кето диета, интервальное голодание и не счесть еще сколько всего. Но важно понимать, что выбрав какой-то тип питания, придется жить с ним всю жизнь. К сожалению, та же кетодиета окажет негативное воздействие на здоровье в перспективе многих лет. Поэтому, выбирая для себя способ похудения, не забывайте, что даже достигнув желаемого результата, вам все равно захочется вернуть в рацион любимые продукты. И вероятнее всего, срыв будет не за горами, а с ним и набор веса.
Именно поэтому я выбрала формат, который не подразумевает ограничений от отказа от чего-то.
Комментарии 1