Иногда хочется чего-то остренького к свежей картошечке. Для того, чтобы зимой иметь вкусную закуску, нужно очень постараться летом и осенью и закрутить волшебные баночки😊.
Закрутками я занимаюсь дома, иногда в этом помогает муж и дочь. Я больше люблю консервировать используя небольшие баночки, так быстрее съедается и меньше пропадает.
У меня есть фирменный рецепт маринованной капусты с морковью в рассоле. С радостью делюсь им с вами.
Использую следующие ингредиенты:
вода 400 г, морковь 50 г, сахар 2 ст. л., соль 1/2 ст. л., лавровый лист 1-2 шт, чёрный перец (горошком) 4-5 шт, растительное масло 2 ст.л., яблочный уксус 6% 2 ст. л., капуста 400 г.
Как я готовлю: морковь и капусту шинкую. Затем варю рассол из воды, сахара, соли, уксуса и специй. Провариваю 3-4 минуты. Затем капусту плотно выкладываю в банку и заливаю горячим маринадом. Когда банка с капустой остынет, убираю капусту в холодильник на 5 часов, для того, чтобы промариновалась.
Комментарии 2