Немного предыстории, если позволите.
У меня вкус хрустящих огурчиков и аромат домашнего клубничного варенья в первую очередь связан с беззаботным детством.
Когда ты летом, в деревне у бабушки, которая и блинчиков любимой внучке напечёт (а какие же деревенские блинчики обходятся без блюдца домашнего клубничного варенья), и вкуснейшую картошечку с маслом и укропчиком к ужину на стол поставит, а к картошке - самые хрустящие и вкусные во всём мире огурчики.
Бабушки уже не стало, но остались традиция собираться за большим столом и потрёпанная временем книжка с рецептами.
Но сейчас, чаще всего я готовлю не по рецептам, а на глаз. За основу беру любимый рецепт, а дальше — полёт фантазии, ловкость рук и свежие овощи и фрукты со своего огорода. Тогда, как правило, получаются самые вкусные шедевры!
Я не могу выделить какой-то любимый рецепт.
Могу лишь сказать, что в юности, в институте, больше всего мне по вкусу и по времени пришлись суповые закрутки — борщи и щи. Сколько раз они меня выручали, когда я возвращалась за полночь домой, после работы и вечерних занятий в институте.
Сразу скажу, что идеального рецепта нет. Основа всегда одна — это свекла)) Дальше, кто что любит — помидоры, морковка, зелень, лаврушечка и душистый горошек. Всё провариваем вместе в одой кастрюле. Уксус не приветствую, предпочитаю заправлять подсолнечным маслом — полезнее, ароматнее и вкуснее.
Зимой сварил мясной бульон, закинул пару картофелин и заправку из банки - получился яркий, ароматный, наваристый борщ!
Для студентов и трудоголиков это идеальный вариант покушать быстро, сытно, вкусно и полезно!
Открыл баночку — и вот он, вкус лета, причем выращенный своими руками и заботливо заготовленный. Никакой химии, никаких переплат))
Комментарии 2