Хочу рассказать ещё об одном рецепте из моего детства, который я готовлю до сих пор, только начинка изменилась — это фаршированные яйца.
Двоюродная сестра моего папы работала поваром в ресторане, в 90-е годы — это была очень престижная и "сытая" работа. Думаю, не нужно говорить, что к ней в гости всегда любили ездить.
Один из ее рецептов, который перешёл в нашу семью — это фаршированные яйца. Начинка для них — жареные с луком грибы, их измельчали на мясорубке, кажется, блендеров тогда не было. Затем смешивали с желтком, заправляли майонезом и начиняли половинки яиц! Это было очень вкусно и сытно! Помню ещё фаршировали шпротным паштетом, но сейчас шпротный паштет мягко говоря несъедобный!
Закуска эта дошла в нашей семье до сегодняшнего дня, только я теперь фарширую рыбным риетом или икрой мойвы в майонезе. Получается очень нежно и вкусно! Нм праздники всегда ношу на работу, коллеги съедают на раз!
Комментарии 0