Домашняя квашеная капуста это не только вкусное блюдо, но и источник витамина С . Актуально готовить это блюдо в холодное время года когда вилок белый и плотный.
Расскажу наш семейный рецепт квашеной капусты - по нему готовим лет 20. Капусту тонко нашинковать. На 1 килограмм капусты добавить 1 тёртую на крупной тёрке морковку, столовую ложку с горкой соли, 1 чайную ложку зиры и пол чайной ложки семян укропа. Всё перемешать, переложить в кастрюлю сверху поставить гнёт и убрать в тёплое место. На следующий день капуста даст сок, а дня через 3 она будет готова. Капусту переложить в банки и хранить в холодильнике.
Получается очень вкусная, хрустящая капуста. Прекрасно подходит и к отварному картофелю, и в салаты, в кислые щи и пирожки.
Автор:
Эльза С, Эльза
Поделиться
Комментарии 0