Я отношусь к тому поколению, для которого консервация являлась обязательным летним занятием. В банки закатывалось буквально все, без разбора. Сейчас количество заготовок сведено мною к минимуму. Делаю только то, что любит моя семья.
Одна из любимых заготовок это лобио. Моя дочь и зять следят за питанием и едят далеко не все. Дочь при этом еще и вегетарианка, поэтому фасоль является важной частью ее рациона. Попробовав разные варианты рецептов выбрали то, что больше понравилось. Так как помимо фасоли для заготовки требуется большое количество свежих овощей, то в консервирую в основном летом.
Главное в данном блюде качество ингредиентов, особенно томатов.
Комментарии 1