Я живу в своём доме, возле дома небольшой огород.
Интерес к огороду появился лет в 35. Захотелось самой выращивать свои овощи, зелень и конечно цветы. Ну и начала заниматься заготовками. Так как был неплохой урожай.
Занимаюсь закрутками весь август, и сентябрь, начало. После работы. Солю огурцы, помидоры, делаю компоты, хренодер из томатов, лечо, аджику.
Храню запасы, в погребе, в коридоре. Угощаю родных, подруг. Всем очень нравится. Готовлю не сразу много, мне легче по не многу, каждый день.
А огурчики получаются такие вкусные, что литровую банку, можем с сыном съесть за день.
Вчера приготовила аджику из помидор своих и перца, очень вкусно получилось 👍.
Прежде всего, моем помидоры и болгарский перец. Перец очищаем от семян, помидоры нарезаем произвольно. Пропускаем овощи через мясорубку. Полученную массу выкладываем в кастрюлю и отправляем на огонь, варим 20 минут.
Тем временем измельчаем стручки красного острого перца, пропустив их через мясорубку вместе с чесноком (чеснок, конечно же, очищаем). Отправляем чесночно-перцовую смесь в аджику, перемешиваем, варим 10 минут.
Всыпаем в аджику сахар и соль (количество можно отрегулировать по вкусу), вливаем растительное масло и уксус, немного чёрного перца, варим 10 минут.
Раскладываем аджику по стерильным банкам, которые сразу же закатываем крышками.
Вот такая яркая получилась закуска — зимой поможет согреться и не даст скучать
Комментарии 1